top of page
CHEF
C H E F
豊かな食料資源、香辛料、ハーヴ。
そして山と海の間に広がる里山で培われた発酵・醸造文化。
そこから育まれたベトナム料理を提供する腕利きのシェフ達をご紹介。
Nguồn thực phẩm phong phú, gia vị và thảo mộc.
Văn hóa lên men và sản xuất bia đã được phát triển ở khu vực Satoyama giữa núi và biển.
Giới thiệu những đầu bếp tài năng phục vụ ẩm thực Việt được phát triển từ đó.
OWNER
O W N E R
こだわりのコンセプトで異国日本のマーケットでベトナム食文化を日本で伝える。
シェフがステージで歌う歌手ならば、オーナーは脚本家。
ビジネスの責任を背負いながら日々活動するベトナム食文化の伝道師。
Truyền tải văn hóa ẩm thực Việt Nam đến Nhật Bản tại thị trường Nhật Bản xa lạ với ý tưởng được chọn lọc kỹ lưỡng.
Nếu đầu bếp là ca sĩ trên sân khấu thì chủ quán là người viết kịch bản.
Một nhà truyền bá văn hóa ẩm thực Việt Nam, người làm việc hàng ngày đồng thời gánh vác trách nhiệm kinh doanh.
bottom of page